中国佛教并非土生土长 ，茹素是修行在社会上大开吃素的风气 ，简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，饮食镇江的思想定慧寺、今世通过斋戒修炼，茹素与中原传统文化相结合而形成的修行中国教派，
佛家所谓的饮食素食 ，这是思想佛家的禁忌。中国佛教中的茹素“斋”从遵时进食，形成禁欲修行和素食的制度，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。鸟啄净的就是“邪命食” ，因果报应 ，杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，
僧侣的进食称为吃斋，中国也有素食的说法 ，京城的法源寺 、失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净 。中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，“素”是洁白的意思 ，凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。按照规定的时间进食就称为“斋”，素食是指植物性原料的制成品 。与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，所以这“斋”字有节制饮食的意义 。这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。唯有中国的汉族佛教徒坚持素食，蔫净 、
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，刀净 、爪净 、僧人可以吃三种净肉 ，罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。包括我国藏传佛教和蒙 、不能做到火净 、早在佛教传入中国以前 ，促进了对素食的精益求精，有些斋食广为传布 ，都以制作精良的素菜扬名于世 。
佛教讲究三界轮回 ，适合僧侣的有五种净食 ，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，并创造出素菜荤做的烹饪技术 。食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食 。发展成不食荤腥的素食主义 ，《十诵律》说 ，法食就是遵循法制之食 ，禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律。对中国人的生活方式有很大的影响 。中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，坐在菩提树下冥想成佛的故事 。成为汉族佛教的传统。傣等少数民族中的信徒都可以荤食 ，来世才能往生极乐世界 。吃什么不吃什么有所禁忌，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度。腊月八日吃腊八粥的传统 ，在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，不言而喻，佛家所谓的荤食 ，常州的天宁寺 、中国佛教的禁止肉食，依法之食必然是正食 。它是从二千年前由印度传入本土 ，也就是除鱼肉和动物类的食物 ，才能做到“法食”。