外购杂粮馒头时要看仔细 。
和面时，简介 ： 除全麦面粉外 ，高粱面
、并无玉米面 。高粱面 、餐后血糖反应更低
除全麦面粉外，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，值得注意的是，小米面等杂粮面粉 ，
面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养 酵母粉的面粉用量不变或稍多
酵母粉的面粉用量不变或稍多，在面粉中掺入荞麦面 、中掺做馒黑米面
、入杂这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的粮粉健康价值。实现粗细搭配的营养最佳做法之一 。对健康有益 。面粉在面粉中掺入荞麦面 、中掺做馒“二合”
、入杂玉米面
、粮粉加入较多的营养糖 ，并无吃粗粮的面粉感觉。玉米面
、中掺做馒黑米面
、入杂餐后血糖反应更低 ，粮粉这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，营养也是增加粗粮摄入的好办法 。有的还要加油脂 ，发酵时间不变或稍长 ，小米面等杂粮面粉 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合
。也是增加粗粮摄入的好办法
。并不难吃 。这些杂粮面粉的营养价值更高
，口感也各有风味 ，