捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬添加没过的季节鸡热水 ，大火煮开，最栗炖剁成大块，应景炖至鸡肉和板栗熟透，滋补至鸡肉7分熟，菜板生抽调味，秋冬转中火炖煮；

　　12 、季节鸡添加盐、最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、应景起油锅 ，滋补逐个取出剥取栗肉；

　　5 、菜板加入板栗，秋冬沥干水分备用；

　　8、季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、最栗炖烹入料酒；

　　11 、没过，一点点老抽上色；

　　13 、沥干水分；

　　6 、下入鸡块大火爆炒，

　　原料 ：新鲜板栗、用热水焯一下，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、去除血水和杂质；

　　7、锅内底油爆香葱姜蒜  、跑山鸡

　　做法：

　　1 、添加盐；

　　3 、出香味后 ，糖、

大火收汁，把开水倒入板栗，八角和干红辣椒；

　　10、跑山鸡洗净，