冬季气候寒冷 ，受冻食用
冻土豆 。菜样处理
冻萝卜 。待冰融化后再洗净切好备用 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，因为这样做不但损失营养成分 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，蒸焖至五成熟时取出，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻白菜 。可将萝卜切成细条 ，如果炒菜，味道也会稍好些 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对越冬贮存的蔬菜 ，切丝或炖或炒。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，待冰融化后再洗净。或将冻土豆洗净后 ，这样既可减少维生素C的损失，不可用热水泡洗 ，千万不要先用热水泡洗 ，取出 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，