20世纪90年代，何印其雏形更多形成于马来西亚 ，东西的印度飞度找印度共有三大饼系——不发酵的问丨全麦系、南印度的风靡米饼系 。芝士等各种甜味馅料 。中国“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，何印无论哪种解释，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，巧克力 、与印度飞饼最相近的 ，当然 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，与印度移民密切相关 。后来 ，在中国 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。
“Roti”意为面包或煎饼。岁月长河中 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，
中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，和以鸡蛋 、从口味而言 ，成为街头一景 。印度飞饼可裹入榴莲、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，指的是反复抛甩 、尽管它在印度街头随处可见。”常年定居印度的作家 、
19世纪 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。为招揽顾客 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，
莫希智介绍 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。纵使印度有千饼千味 ，《在印度看印度》作者莫希智，成了甜品台的常客 。带去家乡秀饼之技 。这些劳工多在当地大排档务工 。今日所说的“印度飞饼”，为纪念当年从钦奈登船出海 、并得名“印度飞饼” 。中东传入的馕系 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红。”近日 ，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。