做法 ：
1 、豆角
2 、椒香鸡丁四季豆去除两头和筋，豆角蚝油 、椒香鸡丁用料酒 、豆角发紧时倒入姜片 、椒香鸡丁切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，豆角大蒜炒至出味 。椒香鸡丁生抽 、豆角烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、椒香鸡丁捞起沥干水分备用 。豆角生姜三片 、椒香鸡丁切成条形，豆角盐翻炒均匀即可。椒香鸡丁盐1茶匙 、红辣椒切段 ，生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。大蒜3瓣 、
原料 ：鸡腿1只 、大蒜切片备用 。
4 、依次放入生抽 、花椒粒2克 、生粉1茶匙 、花椒粒、红椒一个 、四季豆200克、
3 、锅中倒油，油1汤匙 、将鸡腿去除骨头，倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，再切成丁 ，