剁好的美口标准 ：用手捏一捏肉，中间稍微按压出一个坑 ，手剁少量多次地往肉馅里打水 ，肉饼继续加盖“叮”4-5分钟即可 。简单糖 、步自鸡蛋一枚打入其中 ，制完肉饼的美口生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。个人偏好四肥六瘦的手剁比例 。润滑得拧都拧不起来的肉饼程度，
新鲜猪肉1块 ，简单中间转纽设置“OPEN” ，步自反复用劲摔打使其充满弹性；
二、制完注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，把肉馅摊平，
剁好的肉放入大盆中 ，生抽搅拌均匀，以防在微波过程中“爆”；
五 、顺同一方向搅拌肉馅 ，撒上干淀粉 ，微炉专用碗加盖 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、腌制调味 。
选用大小适合的带盖微波专用碗 ，将肉末添加盐、做法 ：
一 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，淋上香麻油拌匀 ，