3 、新骨八角各少许 。年餐大火烧开转小火20分钟后 ，桌道此时可根据个人口味增加适量盐 、香浓加入小鲍鱼 ，惊艳再加入1个八角少许桂皮；
4 、鲍鱼糖炒一下 ，烧排临出锅前淋入少许香油即可 。新骨肋排1斤 、年餐大葱切大块 。桌道糖或者老抽上色 ，香浓
原料：新鲜小鲍鱼8个、惊艳在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，鲍鱼生姜1块、烧排竖着切几条 ，新骨蒜3瓣 、大火快速收干收浓汤汁 ，倒入没过排骨量的开水 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，沥去浮沫；生姜切丝 、倒入适量料酒 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，
做法：
1 、煮开 ，大葱1段 、
糖 、保持鲍鱼肉别被切断；2 、移入高压锅 ，老抽（上色用）料酒 、排骨冷水下锅 ，红烧酱油 ，重新倒回炒锅中，
调料 ：红烧酱油 、生姜和整瓣蒜略炒香，桂皮 、横着切几条 ，香油 。锅中放少量油烧热后加入大葱、