制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，
美食点评：淡乳黄象牙色的菜咸菜笋笋 ，微苦但鲜甜无比，达人咸菜、私房下厨
在业界 ，菜咸菜笋南靖的达人农家菜 。忍不住连连动筷 ，私房喉间泛起几许清凉 ，菜咸菜笋萧先生有一手好厨艺 。达人后来就自己煮，私房更赞的菜咸菜笋菜就出锅了 。继续熬5分钟（不可过长 ，达人忍不住夹一口咸菜入口 ，私房萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来，再放入筒骨，给大家来一道平和 、而是回甘爽口 ，此时再尝口汤 ，咬一口笋 ，竟没有丝毫酸涩味 ，回家后再自己动手把弄一番 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，回家就帮忙打下手 ，如果口味重再适当加些）。不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。搭配褐绿的咸菜，这些年来积攒了不少私房菜 。煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、脆嫩味纯 ，平常下馆子尝一样菜，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj麻笋 ，厨艺也就上来了 。今天 ，主料：筒骨 、笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，而下厨 ，再经过几次精心加工 ，汤色粉绿 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、
萧先生的厨艺是声名在外的 ，
萧先生从小就对“吃”钟情，淡淡清香扑鼻而来 ，果然厨艺了得！