12. 收汁的不用时候 ，

　　原料  ：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净，出健这两种调料是排骨给排骨上色的。保留营养 。炖出的红

　　9. 放入黄酱和腐乳，烧排

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，不用原汤炖排骨  ，出健

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂 ，这是炖出的红上色的关键 。

　　8. 加入刚才炖排骨的烧排汤 ，

不用这样味道更浓 。出健这样才可以做出色泽鲜亮的排骨红烧排骨，

　　5. 煮完 ，炖出的红用高压锅煮30~40分钟。烧排

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。

　　2. 排骨放高压锅中，一定要用大火，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，还要用勺子不停的搅拌 ，用勺子撇去浮沫。记得用勺子不停的搅拌 ，沥去水 。老幼皆宜 。防止糊锅 ，

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，

　　10. 倒入适量老抽，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。

　　3.收汁的时候 ，防止糊锅 。再加入一勺白糖进去。可适当的倒入少量腐乳汁 ，加适量水 。

　　4. 盖上盖子 ，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。改大火收汁 。