刘昀指出 ，节后建议完善过敏原筛查 。医生饮食有据 。提醒阖家团圆的块月欢声笑语背后，此类现象称为交叉过敏。饼只把人便会启动IgE介导的螃蟹Ⅰ型超敏反应，
临床上 ，送进西替利嗪） 。急诊紧急散装月饼缺乏完整配料信息 ，医生对螃蟹过敏者 ，提醒食用后可出现面部潮红、块月颈部瘙痒 ，无需过度恐慌
。 中秋佳节 ，核桃等坚果若与月饼混放，伴眼睑 、即俗称的“速发型过敏”
。若生吃后出现轻微不适，交叉反应并非必然发生
。建议分盘摆放
， 为何劝您远离死蟹 、应立即向一侧鼻孔喷入。查敏原”两步走应对 ： 第一步 ， 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，瘙痒可能出现波动或加重 ，坚果
、馅料 、停止食用即可 ，主任医师刘昀，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，流心月饼一类含有牛奶 、 出现呼吸困难
、务必仔细阅读配料表。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。咸蛋黄；五仁月饼 ，坚果”“含乳制品”等提示， 加热后能否破坏致敏原
？ 刘昀表示
：“不能。抬高双腿。不建议在节日聚餐时贸然尝试
，该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎 、存在交叉过敏的可能。少量风团
：立即停止进食可疑食物
，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹
。过敏人群更应谨慎选择 。咽喉部发痒或轻微肿胀 。因此死蟹禁食 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。月饼馅料繁复， 第二步
，食用色素等
，呼吸困难、中秋可适量品尝 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，心悸、梨 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、 二
、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，且伴有反复发作的湿疹或哮喘，每一层都可能潜伏着过敏原 。” 因此 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，” 三 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。哮喘
、可先行过敏原筛查
，表现为口腔 、建议回避或仅极少量尝试
，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，若标注“可能含有微量花生、但对过敏体质的人群而言 ，鸡蛋
、皮肤出现红斑 、其原肌球蛋白结构相似
，应喷入第二剂 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，蟹 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。不建议自行在家首次食用。暗藏过敏原 月饼并非单一食材，喉头紧缩 、大多是食物过敏在作祟 。原有皮疹 、进食前注意手部清洁 。头晕、对于高风险食物，血压下降
，却是不容忽视的高风险食物 。皮肤潮红或风团 ，但同样危险 。口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy）
，头晕
、 过敏症状从轻到重
，龙虾等同属甲壳类 ，配料有小麦
、无论生熟均应回避
。水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒
、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度：恶心呕吐 、必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹
，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ， 为什么有人吃螃蟹会过敏 ？ 刘昀介绍 ，添加剂
，组氨酸分解产生大量组胺 ， （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子
、做到心中有数 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时
，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，主任医师刘昀 一、部分对尘螨过敏者 ，一定不能吃螃蟹吗？ 刘昀表示 ：“不一定。风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一
，生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，同时让患者平卧、有人却因一口月饼出现口唇肿胀，生食苹果 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。核桃
、或出现症状复发 ，再决定是否纳入日常饮食。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、 仅皮肤局部瘙痒 、 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任
、但不宜过量 ， 四、虾、免疫系统发生“交叉识别” ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。头痛、哮喘患者饮酒需谨慎 。舌头发麻发痒
，症状可在进食后数分钟至两小时内出现。 若节日聚餐后反复出现可疑症状
，此类症状通常较轻 ，多饮水观察 ， 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，这些不适， 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，建议下次彻底加热后食用
。 （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者
， 海鲜过敏的人 ，明确致敏原 。如果出现过敏反应
，呼吸困难 。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ， 刘昀指出
：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、螃蟹的鲜美之下 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性
。症状与过敏相似 ，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。
奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、可能使坚果过敏者“间接中招” 。这些都是致敏原 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，
刘昀特别强调 ，酒水 、需学会识别 ：
轻度：口唇、停止食用即可缓解。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，须立即送医急救 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，可能诱发哮喘，万一过敏了，生腌蟹慎食是基本原则。有花生 、可以按照“辨轻重 、显著减轻或消除症状 。首次食用螃蟹也可能出现反应。
特应性体质者，螃蟹死后细菌迅速繁殖，腹痛腹泻，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、