2.排骨放高压锅中，做出一定要用大火 ，骨炖
11.用中火炖至汤汁快耗完的红烧时候 ，
12.收汁的排骨时候 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，不用沥去水 。滴油的排
【温馨提示】
1.这样炖出来的做出排骨香滑软烂 ，喜欢拌饭的骨炖可以留少许汤汁 。
6.排骨捞出来放炒锅中 。红烧
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，排骨这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨 ，用高压锅煮30~40分钟 。滴油的排这两种调料是做出给排骨上色的 。
4.盖上盖子 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，
3.收汁的时候，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，改大火收汁 。
记得用勺子不停的搅拌 ，原汤炖排骨 ，加适量水 。10.倒入适量老抽 ，防止糊锅 。再加入一勺白糖进去 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，老幼皆宜 。这是上色的关键。防止糊锅 ，还要用勺子不停的搅拌，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
5.煮完 ，用勺子撇去浮沫 。