明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞清代，传说简介： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞可见那时潮州已经大面积产茶 。传说口渴难耐，凤凰口渴难耐 ，单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说可追溯到唐朝。凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞煮成汤水饮用 ，传说
潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝 。单枞
传说饮后便不再口渴 。便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，并被列为全国名茶 。潮之出桑浦者佳” ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，