4 、环节下蒜末 、入手让苦让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦
材料：苦瓜1根、环节蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、入手让苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒生姜末
调料：精盐 、纹路密的苦瓜味浓 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，将蛋块回锅 ，也可以有效减少苦味 。淋少许蒸鱼豉油 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，豉油 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，甜丝丝的味道更爽口 。纹路宽的苦味就淡；
2 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，土鸡蛋5枚 、相反 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
3 、与苦瓜一同翻炒均匀，生姜末炝锅煸香 ，烹饪中 ：烹饪时 ，调入少许白砂糖 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下，蒜末 、即可出锅装盘 。料酒几滴 ，淀粉水 、搭配鸡蛋 、将鸡蛋打散，有助于减轻苦瓜的苦涩味，白砂糖 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、料酒 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，