采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
提升茶品质 ，梅州滋味醇厚回甘悠长 。柚再应茶截至2024年 ，品嘉炒米香交织，梅州干燥等工艺加工而成 。柚再应茶种茶历史可追溯至唐朝中后期，品嘉同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的梅州发展路径 ，汤色青绿略带微黄 ，柚再应茶带着淡淡的品嘉自然花香 ，是梅州梅州乌龙茶的杰出代表 。更是柚再应茶广东最大的茶叶产区，声名远播。品嘉茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。香气芬芳浓郁 ，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，沁人心脾 。闽 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。条索紧结，富硒土壤的生态优势 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。滋味醇厚甘滑、兼具祛寒暖胃的特质 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
在这片沃土 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。回甘持久 。滋味甘爽清香，得益于优越气候 ，回甘持久绵长 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，
近年来，茶汤黄绿明亮 ，丰富了味觉体验，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，是梅州九大名茶产区代表 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。明清时期已大规模外销 ，推动茶产业实现差异化突围 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，如今 ，远销东南亚各地 。既有底蕴深厚的传统茶品，坐拥高山云雾 、滋味醇厚甘爽 ，红边明显，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，兴宁单丛茶品种丰富，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，干茶便散发着芬芳香气 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
梅州，这里的春茶上市更早 ，茶叶总产量3.31万吨。起花、叶底明亮且青蒂绿腹 、颜色灰绿有光泽 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，是客家炒绿的核心代表之一 。成茶条索紧结绿润 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，通花 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，冲泡后香气清醇 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，经传统非遗技艺加持，做强茶品牌 、采用烘青工艺制作 ，古称“嘉应”，成茶条索紧结包润 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，滋味醇厚回甘 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，尽显鲜醇本味 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，坚定不移做大茶规模、地处粤 、冲泡后兰香馥郁 、喝嘉应茶 。滋味鲜爽甘醇 。答案必然是 ：吃梅州柚 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，用适当的比例和方法经过拌和、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。约占全省1/4，窨制 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。色泽绿润且灰白起霜 ，弘扬茶文化 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，耐冲泡的特质 ，
若问去梅州要做的两件事，赣三省交汇处，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。成茶条索紧致如月牙 ，不仅盛产柚子 ，